美食做法

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爱上美食-香辣大闸蟹

作者:官网首页 时间:2021-07-31 00:09
本文摘要:食材、调味料准备-母亲螃蟹5只,蒜瓣10个,生姜1片,葱白1片,香菜1根,食用油1瓶,辣酱1瓶,盐1袋,生提取1瓶,料酒1瓶,醋1瓶,糖1袋,淀粉1袋螃蟹饮食工具-碗,筷子辣螃蟹的制作方法步骤-1炒锅加适量食用油,小火烧热。

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爱上美食之光,分享舌尖美食,美味的生活!辣螃蟹吃螃蟹的季节,怎么吃过瘾?一种做法肯定不能满足你的胃,不能让你的味蕾舞动。主编继续分享螃蟹的美味做法。辣螃蟹。食材、调味料准备-母亲螃蟹5只,蒜瓣10个,生姜1片,葱白1片,香菜1根,食用油1瓶,辣酱1瓶,盐1袋,生提取1瓶,料酒1瓶,醋1瓶,糖1袋,淀粉1袋螃蟹饮食工具-碗,筷子辣螃蟹的制作方法步骤-1.捆好的母亲螃蟹提前用清水浸泡3~5次,每次30分钟,最后洗净,解除捆扎的生姜、蒜瓣和葱白洗净,切丝蒜瓣2.洗净的螃蟹,用手打破螃蟹盖去除螃蟹腮、螃蟹心和螃蟹胃,用手轻轻地把螃蟹从中间打开,不要用力过猛,以免螃蟹膏浪费。

用同样的方法处理所有螃蟹。放在一个盘中,备用。

3.拿大碗,在碗里放入6勺左右的淀粉,在螃蟹露肉和螃蟹膏的地方沾上淀粉,均匀包裹,放在盘子里。4.调味汁:1/2汤匙糖、1汤匙香醋、1汤匙料酒、2汤匙生抽、1/3汤匙盐、1汤匙淀粉和4汤匙饮用水混合,搅拌均匀成汤匙汁,备用。香辣酱5.炒锅加适量食用油,小火烧热。

把螃蟹沾有淀粉的一面放入油锅轻轻2分钟。蟹黄凝固后,轻轻炒螃蟹,直到变色取出,放入盘子备用。6.将切好的葱、姜、蒜丝放入炒锅中。

如果锅里没有多少油,倒一点油,用小火轻轻炒,炒香。然后加入一勺辣酱炒香。

7.然后轻轻放入的螃蟹和螃蟹盖炒2分钟。把调好的汁均匀地倒在螃蟹上,盖上盖子炖5分钟。5分钟后,打开盖子煮2分钟左右收汁,关火。

8.香辣的螃蟹就这样做,放在盘子里,撒上香菜碎,上桌享受吧!辣螃蟹的温暖提示-1.以上食材、调味料的使用量由个人的饮食量和人数决定。2.在处理螃蟹的过程中要小心,防止伤到手。

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3.喜欢辣的人可以放更多干辣椒。4.建议用小火烹饪,不要糊,蟹肉香,口感好。

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